Vértes Rétes: kézzel készült húzott rétes Mórról

gyógypedagógus, mellette pedig lelkes, elhivatott és immár végzettséggel is rendelkező hobbipék. A rétesek és a vadkovászos pékáruk, a valódi, tiszta élelmiszerek rajongója és készítője. Nagy álmom válik azzal valóra, hogy kistermelőként házi húzott rétest készíthetek a városunkban és a környékben élők számára.

A réteshúzás fortélyai és szeretete sajnos nem családi örökségként szállt rám. Tanulási folyamat eredménye, ahol most tartok. A kezdeti időszakban több receptet, technikát, információt begyűjtöttem workshopon és tapasztalt réteskészítőktől is. De bizton állíthatom, hogy ezek mellett talán a legfontosabb a saját tapasztalat és gyakorlat megszerzése volt. Addig finomítottam a receptemet, a technikát, amíg azt nem éreztem, illetve a lelkes kóstolók azt nem mondták, hogy így jó, ne változtassak rajta.